お水は蛇口をひねるとすぐにジャージャーと出てくる。それは日本人にとっては当たり前の光景です。また、お金を湯水のごとく使う、という言葉があるように私たちにとってお水はタダ同然に近いものでした。でも、海外を旅する毎に日本ほどお水が豊かな国はないのだなあ、と当たり前だと思っていたことが決してそうではないと気付かされたものでした。そして今回、お水も身体に良いものとそうでないものがあることを知りました。また、使うお水によってお料理の味も、ひときわよくなるのだということをつい最近知ったのでした。私は都市圏でも比較的水道水がおいしいといわれる名古屋市に住んでいます。そのため、何もわざわざミネラルウォーターや浄水器を買う必要はない、とずっとそう思っていました。
でも、去年子供が生まれたことをきっかけに、キッチンにビルトインタイプの浄水器を取りつけて粉ミルク用に使ったり、ご飯やお料理に使うようになりました。それでもこれまでの水道水を使っていた時と比べても味に大きな違いは感じませんでした。ある日、遠出した際に日本の名水にも選ばれている湧水のあるところを通ったので、試しに湧水を汲んで、その日の夜はそのお水でご飯を炊いてみました。そのご飯は炊きあがった時点でこれまでのお米と見た目がかなり違いました。一粒一粒が経っていて、つややかな色合いでした。当然、お味の方はお米はこれまでと同じなので、お水が違うだけでこうも味が変わるものなのか、と心底驚きました。それからはミネラルウォーターを使ってご飯を炊くようになりました。
最近、「長寿の里 【あっとよか】｜霧島火山岩 深層水 ペットボトル」という興味深いサイトを見つけたので、このお水を取り寄せてみようと思います。このお水で炊いたご飯はどんな味がするのか、今から楽しみです。